料理に挑戦 １６

　HO（16番）ゲージで、鉄道模型を楽しんでいます。
　先日、天賞堂のプラ製EF57形電機を購入し、我が狭小レイアウトで走行させたところ、脱線三昧で、まともに走行してくれませんでした。
　そこで、現在、曲線半径550mmとなるような線路の敷設替えを行っています。
　かなりの区間となってしまったため、時間もかかりますが、疲れます。
　そこで、気分転換が必要です。
　鉄道ブログからは、離れてしまいますが、最近嵌っている料理について、ブログに登載させて頂きます。
　本日は、梅酒を使ったスペアリブに挑戦しました。




食材のスペアリブです。
　２パックなので、レシピより少し量が多いです。

調味料です。
　梅酒、酒、水、蜂蜜、ショウガ、梅酒の梅、一味唐辛子です。

ネットからのレシピです。
　何時も、ありがたく使わせて頂いています。

スペアリブを焼きます。
　フライパンで表面に焼き色を付けます。

焼き色が付きました。

調味料を入れました。
　沸騰させていますが、水分量が多すぎるようです。

弱火にして蓋を載せました。
　30分ぐらい煮込みます。

30分経ちました。
　水分量が多過ぎだったようです。
　再び沸騰させて、水分を飛ばすことにしました。

でき上がりました。

器に盛り付けました。
　一味唐辛子を振り掛けました。
　味は、まずまずでした。
　私には、梅肉と日本酒が、余分なような気がしました。